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氣溫雨量對有機茶葉產量和品質的影響
【茶葉行業網】 時間:2015-03-25 來源:本站整理
  在適當的土壤條件和一定的管理水平下,有機茶葉產量和質量主要取決于氣象條件,而氣溫和降雨量對有機茶葉產量的影響則更為明顯。

  1、氣溫和茶樹的生長期 我國的產茶區是世界上最廣闊的,南自北緯18度附近的海南島,北至北緯38度附近的山東蓬萊。由于氣溫的影響,南北茶區的茶樹生長期相差很多,如北部的膠東半島,茶樹生長期是5月中旬至9月下旬,而南部海南島的茶樹幾乎全年生長。茶樹生長的適宜氣溫是18--30度,因此,能滿足茶樹生長的適溫期越長,則生長期就越長,茶葉全年的產量就越高。

  2、氣溫和茶樹的萌芽期、開采期 我國大部分茶區的茶樹都有冬眠期。開春后,當日平均氣溫穩定通過10度左右,茶芽即開始萌發,氣溫高,春季茶芽萌發就早,從而開采期也提早,采摘期就相對延長,全年的收獲量也隨之增多。開采期提早,則高檔茶產量增加,高檔茶在有機茶葉總產量中所占的比例提高。

  3、氣溫過高或過低對有機茶葉產量和品質的影響 當氣溫高于30度,茶樹新梢生長緩慢甚至停止;日平均氣溫高于35度,且持續幾天,茶樹葉片就會脫落,新梢也會枯死,產量質量都會下降。茶樹能忍耐--6---18度的低溫,但大多茶樹在-- 8度就受凍害。由于降溫幅度、速度、延續時間、空氣濕度、風力強弱的不同,茶樹受害程度不同。在茶芽萌動后,如遇凍害,則對產量影響甚大。茶樹受凍后,不僅生理機能受到傷害,產量降低,而且茶葉葉片中花青素大量增加,葉片呈紫褐色或成葉邊緣變褐,有時在鮮葉上出現一些干枯的斑點,從而降低了茶葉的質量。 此外,晝夜溫差大小對有機茶葉質量也有影響,晝夜溫差大,能保持茶樹新梢持嫩性,提高有機茶葉品質。

  4、降雨量對有機茶葉產量和品質的影響 茶樹對水分要求較高,對降雨量和雨水的季節分配都有一定的要求。茶樹適宜的年降雨量是1500毫米左右,我國大部分茶區年降雨量在1200--1800毫米之間,基本上能滿足茶樹正常生長,但我國大部分茶區在雨量分配上是不均勻的,如長江中下游地區,茶區通常春季和初夏降雨較多,而夏秋季降雨較少,常出現“伏旱”和“秋旱”。在茶樹生長期,月平均降雨量100毫米就夠茶樹生長需要。但茶樹生長期中對水分的需求隨季節不同而不同,夏季高溫需要水分相對較多,而春秋季溫度低,需要水分相對較少。 茶樹生長期雨量充沛,空氣濕度高,不僅新梢葉片大,節間長,產量高,而且新梢持嫩性強,內含物豐富,茶葉品質好。但降雨量過多,降雨強度過大,易引起水土流失,影響茶葉生長,且生長出的有機茶葉茶味淡薄。雨量過少,如生長期月降雨量在50毫米以下,茶樹生長就會受到抑制,造成芽葉生長緩慢,葉形變小,節間變短,葉質粗老而硬,影響產量和品質。因此在夏秋雨水短缺之季,最好施行噴灌措施以補充水分。

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